做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018