做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018