做法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018