做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018