做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018