做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018