做法:春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018