做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018