做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018