剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(👊)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🛥)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🎂)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🏉)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🅱)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(📂)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(💺)食物里，都添(🈶)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🍌)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🥤)控制在总摄取量的(📽)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🗨)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🏞)入(🙅)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🚿)体必须(🕣)摄入的一类营养素，不需要过度控制(🥑)，更不能(👳)完全断碳水。碳水(🍙)化合物是人体(🙆)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🤓)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (😅) 碳水化合物(🏈)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(👤)。有研究发现，碳水化合物吃得过多(📸)或者过少都会显著地(🚐)增加死亡率，死(🚽)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🌍)《中国居民平衡膳食宝(⛄)塔(2022)》也认为(🌈)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(📚)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🥔)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(💸)，比如精制的白米饭、白馒(🔣)头、(🍉)面(🌪)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(🌹)水种类，提升碳水(🛫)质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🧕)。我国膳食指南就(💰)建议成年人每人每天摄入(😛)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🕳)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🔚)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🕺)在 25克(🚬)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🍖)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🐍)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🕠)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🕠)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🅿)量超过身体消(🍲)耗的热量。糖是能量(🖨)来源的一种形式，如果(🏹)适当吃糖，同时又控制好总热(🎶)量摄入，并且保持足够的运动量(⬛)来消耗热量，就不会长胖(🔣)。 对于减肥的人来(❗)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(🛷)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(⛩)肥的关键也不是(🧀)只盯着糖，而是看整体热量收支(📹)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🔣)上说自己控糖(🌫)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(♌)加糖的摄(🕳)入量，不吃零食、奶茶(⛑)这些添加(🎢)糖大户。而且(🦕)他们还会把精碳水换成全谷物(💎)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(📁)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(😪)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🏃)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🤦)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🍢)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🙀)成分表，注意看其成分和能量(🔣)，根据(🙅)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(😖)“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🌬)的重要(🐓)性也(⏲)远比控(🌭)糖更(💎)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🌄)油。
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