剧情简介
最近几年，互(🍊)联网上刮起了(🏀)一阵“控糖”风，说“控(🙄)糖”能减(🤦)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🕰)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(💇)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🚭)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🌡)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🚩)础(🐚)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(⌛)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🈹)物摄(🏾)入太少、完全(🍭)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🤯)量摄入的50%~55%。 《中(🥘)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(📖)衡膳食模式(😘)的重要特征，膳食宝塔最基(🈴)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🤧)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(😣)吃碳水的(🍝)问题是精制碳水吃(📉)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🙆)损失了大(🚨)量的(🔼)维生素、矿物质(⏲)等(🌉)营养，升血糖速度也很快(👳)，多吃对我(😏)们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🔕)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🍨)议成年人每人(🚂)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(〽)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🎛)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🚐)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🚲)界第一。 中(🕍)国居民平均每人烹调(🛄)油摄入量43.2克/天(⛪)，超过推荐量近三分(🐉)之一，而且脂肪(💍)的能量密度高(🥞)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(⬜)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(✍)荐，添加(🕑)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🚲)不是完全不能吃糖(👸)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(📂)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(😓)会使血(💒)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🐠)种形式，如果适当吃(🏝)糖，同时又控制好总(🚞)热量摄(🚃)入，并且(⚪)保持足够的运动量来消耗(🥍)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🔇)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(👯)整体热量收支。如果你只少吃糖(📙)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(❇)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🌲)仔细看，就会(👊)发现他们控制的也是添加糖(💚)的摄入(🤟)量，不吃零食、奶(😨)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🌭)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🐼)美容、抗衰老……似(🤤)乎控糖就能包治百(🎼)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🚀)常摄入并不会导致疾病，控糖也(📆)不会有美(⚫)容(🔓)、抗衰老等神奇作用(🚓)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(⚡)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(❓)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🌦)长胖。 (❓) (🎻)有些无糖食品还可能缺乏人体(🌽)需要的维生素(💥)、矿物质等营养素，或者可(🦏)能含(🐽)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🤕)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🦍)。购买食品时也要注意看营养成分表中(🥦)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🚄)自身情况选择合适的食品。 总体(📧)来说，控糖是“聪明(😒)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🤜)控(🏡)糖更重要。希望大家不要光盯着(🎺)控糖，却忽略了控盐(📅)和控油。
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