剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🆙)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🎽)及奶制品中，它们伴随着丰(❎)富的维生素、矿物质等营养成(😴)分，适量摄入(🏾)对身体是(🥜)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🚥)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🚏)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🛐)食物里，都添加了不少精制糖。实(🍁)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(⛎)组织(😛)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🚿)量的(🐇)10%以下(大约50克)，最好控制(🐊)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🎮)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🏯)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🏒)糖稳定，还(🤑)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🐕)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(👀)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(📝)害的。有研究(😙)发现，碳水(👿)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(💙)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🙃)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(⬆)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(📭)物。目(❌)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🌬)不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🌠)碳(🏦)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🤲)生素、矿物质等营(👘)养，升血糖速度也很快，多吃(🐜)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🏥)外，薯类50g~100g，从能量角度(🎪)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🙎)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🖍)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🎎)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🔱)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🐢)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🌾)衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🐈)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(💡)方式和饮食习惯等因素相关(👫)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🍥)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🔆)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🧀)消耗(🌹)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🌘)于控制总热(🔒)量摄入，能增加减重成功的(🚠)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(📨)又不运动，还是很难瘦(🎚)。 (💃)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🌇)，点进去仔细看，就会发现他们(🎼)控制的也是添加糖的摄(㊙)入量(🥣)，不吃(🛺)零食、奶(🙇)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🎷)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🧗)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🐥)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(👥)是人体重要营养物质，正常摄(😆)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🚮)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🔘)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(💑)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🛢)入大量能(⭐)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥍) 有些无糖食品还可能(🍗)缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🎭)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🖕)饮食健康的关键(📹)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(⏸)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🚺)配(🕖)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🏑)，控盐和控油的重要(♟)性也远比控糖更重(🈶)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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