剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🕌)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(❗)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🥤)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(❌)糖、牛(🍒)奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🤙)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🖲)添加了不少精制糖(➗)。实际上，添加糖才是(♐)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🏾)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🌋))，最好控制在5%(大约25克(🗓))。《中国居民膳食(💥)指南(2022)》也提出，成年人需(♎)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(💬)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🌬)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(👇)合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🐖)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🍐)过多或(🈳)者过(🥊)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🖐)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🤜)衡膳食模式(💥)的重要特征，膳(🏬)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🤮)究认为，正常人的膳食中碳(❎)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🈁)们吃碳水的问题是(🦍)精制碳水吃(🎂)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🐊)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🍍) 因此，我们要做(🍖)的是改善自(💆)己吃的碳水种(🏚)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🚙)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🍭)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🤳)中国人盐摄(♑)入量是全球最高(🦃)的国家之一，我国居民平均每人盐的(🎱)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🙁)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🎚)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🏻)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🉑)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(📥)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(♟)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🧦)速升高，不利于血糖的控(🈵)制。 长胖(🍊)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🏥)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🏛)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🦓)，能增加减重成功的概率(🌗)，但不(🍖)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(⏱)。如果你只少吃糖但大量吃(📷)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(💳)是添加糖的摄入量，不吃零食(🛄)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🤴)活(🏚)习惯。 (📮)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🤤)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(👀)会有美容、(💅)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🚔)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🙄)感(🛶)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(💂)键是合理(🕥)搭配，做到食物多样、(📘)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🎺)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🚧)食品。 总(🐉)体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🎰)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🐵)望大家不要(🗯)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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