剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🐟)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(📰)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(✉)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🤚)是有益的。比(✉)如苹果里的果(🐘)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(💾)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(👔)额外加入的糖(🍩)(如白砂糖、果葡糖浆(🏒)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(💠)精制糖。实(🏘)际上，添加糖才是我(👉)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🍻)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🏁)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🥕)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🌬)水。碳水化合物是人体最(🎩)基础的能量来源，可(🌄)以为人体提供能量，维持血糖稳(😥)定，还参与(💜)细胞结构组成，参与人(🍱)体消化(❎)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🌟)物摄入(👱)太少、完全断碳水是一种(🕹)不健康的(📽)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🥤)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🕤)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🥍)提供的能(🤷)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🍁)头、面条(🦊)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🤹)素、矿物质等营养，升血糖(😿)速度也(🕜)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(🌥)水种类，提升碳水质量，多吃点(🎟)粗杂(📺)粮、全谷物。我国膳食指南(🕣)就建议成(💱)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(✔)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🈁)9千卡热量，是同等重量碳(⛴)水化合物的2.25倍。 (🎫) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🌃)的。《中国居(🏦)民膳食(😽)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🧦)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🌼)，与遗传、环境、生活方式和饮(🤣)食习惯等因素相关。不(🍨)过，吃糖过多可能导致(📥)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🕝)有糖尿病的人来说，吃糖会使(🐒)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(😄)的根本原因是吃进去的热量超过身(💦)体消耗的热量。糖是能量来(😷)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🧔)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🐝)制总热量摄入，能增加减重(🦇)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🥞)肉、油炸食品又不(🛍)运动(💿)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(👥)看，就会(🔬)发现他们控制的也(👹)是添(📇)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🔒)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🌘)是践行了健康的饮食和生(🌚)活习惯。 很多人(🔉)认为控糖能减肥(👄)，能美容、抗衰老(😙)……似乎控糖就(🐎)能包治百病。实际上，糖(🎹)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(⛔)月饼、无糖薯片等(✔)，含大量碳水或脂(🗂)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🏖)样(🍟)飙升，多吃也会长胖。 (🎤) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(📺)矿物质等营养素，或(🏢)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(👈)养，而不是完全跟风并放纵(📶)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🈳)分表，注(🐽)意看其成分(👸)和能量，根(🍩)据自身情况选择合适的食品。 总体来(🥑)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🗨)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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