剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🛌)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🍾)男，还能预防各种慢性病(🍖)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🖱)如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🍒)糖，在给我们提供能量的(👝)同时(🖋)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🆎)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🔄)、面点(⬜)、饼干这些食物里，都(🏆)添加了不少精(🥥)制糖。实际(😍)上(😰)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(💵)，应(🤽)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(📿)5%(大约25克)。《中国居(🆚)民膳食指南(2022)》也提(🚣)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(✊)下。 碳水化(👂)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(🛤)不能完全断碳水(🥫)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🥦)为人体提供能(📋)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(💶)谢等多种生理功能。适量摄入碳(👋)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🚚)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🛒)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(〰)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🆚)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(💒)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🧔)饼等食物。精制碳水损失了大量的(😠)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(⚡)做的是改善自(🏔)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🔕)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🍽)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(💒)盐摄入量是全球最高的国家(♎)之一，我国(😖)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🚆)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🍇)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🕷)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🌋)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🥞)能的，也是不健康(🕯)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🃏)完全不能吃糖。 吃糖(🥍)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🛁)常复杂，与遗传、环(🚳)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🕶)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(⏩)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(📳)量来源的一种形式，如(🍘)果适当吃糖，同时又控制好(🏣)总热量(🕗)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🧕)减重成功的(🌰)概率，但(🍊)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🎫)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🥂)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(👐)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🈷)活习惯。 很多人认为控糖能(🥦)减(😃)肥，能美容、抗(✌)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🐂)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🆓)等，含大(🅿)量碳水或脂肪，也(🐷)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(⤴)飙升，多吃也会长胖(⭕)。 有些无糖食品还可能缺乏(🧥)人体需要的(🚠)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🍬)配，做到食物多样(💘)、均衡营养，而不是完全跟风并放(🤙)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(👦)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🏙)成分和能量(😺)，根据自身情况(✌)选择(🤼)合适的食品。 总体来说，控糖(🙏)是“聪(🥡)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🤣)要。希望大家不要光盯着控(🤐)糖，却忽略了控盐和控油。
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