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剧情简介
最近几年，互联(🧕)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🏡)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🦕)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🐱)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🎰)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🌾)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🆗)这些食物里(👯)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🙃)糖(🏚)的重点对(🛠)象。世界(💄)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🛠)量的(🎂)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🌦)合物是人体必须摄入的一类营(🤱)养素，不需要过度控制，更不能完(🔝)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🐐)体(🀄)提供能量，维持血糖稳定，还(🐆)参与(🍓)细胞结构组成，参与人体(🗡)消化(🔎)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(📓)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🎎)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(💆)物摄入是总能(🌚)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(😴)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🈹)薯类食物。目前科学研究认为，正(🈳)常人的膳食中碳水(🎛)化合物提供的能(⚡)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🎾)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🎌)了大量的维生素(🐺)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🧓)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🌀)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🔼)物和杂(🗂)豆类 50g~150g；另外，薯(🛩)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🥥)居民平均(♿)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🔥)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🥄)的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🌶)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🏼)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🐻)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🐢)食(🐻)、吃动平衡，并不是(🌋)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(⛩)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(⏲)升高发病风险。而且，对于已经患有(🌻)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(💱)制。 长胖(🚉)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(➰)来源的(🌻)一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🦈)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🐻)消耗热量，就(🚫)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🆒)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🤓)是看整体热量(🚞)收支。如(🚧)果你只少吃(🏂)糖但大量吃(🌮)肉、油炸食品(🆔)又不运动，还(🍍)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(😙)发现他们控制的也(🛰)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(💈)粗粮等优质碳水，再(😠)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🐬)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🍹)多(🗳)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(👧)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🕹)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(✝)神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🥌)含量很低或无糖(🏍)，但依然有其他能量，比如无糖饼(🏘)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🎹)的维生素、矿物质等营(🌝)养素，或(📼)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🥡)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🏪)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(⛎)是完全跟风并放纵吃(✍)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(👷)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🚦)是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🍥)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(👒)略了控盐和控油。
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