剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🀄)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(💨)男，还能预防各种慢性病(🥘)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🦒)蔬菜及奶制品(📍)中(🐎)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(💀)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🕤)外加入的(⛰)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🕠)饼干这些食物里，都添加了不少精(🕎)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(👹)。世界卫生组织建议(🈲)，应该将每日糖分摄取量控制(🔋)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🎻)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(👘)加(🏁)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(⭐)水化合物是人体必(🙉)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(😌)最基础的能量来源，可以为人体提供(🚜)能量，维(🤒)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🍚)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🎓)物吃得过多或者过少都会(🏊)显著地增加死亡率，死亡率(🛎)最低的碳水化合物(🗡)摄(🔷)入是总能量摄入的50%~55%。 (❤) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🕵)薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🚭)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🎿)吃碳水的问(🕘)题是精制碳(🏖)水吃(🥖)得过多，比如精制的白米饭、(🎣)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(⏲)升碳水质量，多(😋)吃点粗杂粮、全谷物(🥡)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(☝)杂豆类 50g~150g；另(🎺)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🕠)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🔄)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(😿)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🦈)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(📥)等重量碳水化合物的2.25倍。 (🗡)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🔑)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🛶)本身并不会直接导致糖尿病。糖(🥫)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(👧)，与遗传、环境、生活方式和饮食习(⚪)惯等因素相关。不过，吃糖过多可(⏲)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(💲)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🥟)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🛣)体消耗的热(💦)量。糖是能量来(👋)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(💅)的运动(🚾)量来消耗热量，就不会(🍵)长胖(🧥)。 对于减肥的人来说，少吃(🤧)糖有(🕎)助于控制总热量摄入，能(🌟)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(♑)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🛫)会发现他们控制(💸)的也是添加糖的摄(⭕)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(👻)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🚗)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🍽)他能量，比如无糖(〽)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🎢)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🚂)饮食健康的关键是合理搭配，做(😠)到食物多样、均(🗜)衡营养，而不是完全跟风并放纵(🗨)吃某一种无糖食品。购买食品(📡)时也要注(🤑)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(➗)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🔢)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🐨)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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