剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🎷)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(👨)变成健硕型男，还(🥋)能预防各种慢性(🎙)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🔷)随着丰富的维生素、(🐻)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(📰)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🐼) · 添加糖：(🛋)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🎡)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🐢)制在总摄取量(🛺)的10%以(👖)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🖊)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🕰)好控制(🐯)在25克以(😿)下。 碳水化合物(🚌)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🎟)能量来源，可以为(⛴)人体提供能量，维(🔆)持血(🖨)糖稳定，还参与细胞(🐽)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🍗)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🍢)碳水是一种不健康(💞)的饮食模(😧)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🐆)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🥓)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🆎)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🎸)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🥌)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(✋)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🌱)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(✏)营养，升血糖速度也很快，多吃对(🥖)我们的健康(➰)非常不利。 因此，我们要做的是改善(🕜)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🍓)议成(🔹)年人每人每天摄入(📧)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🍿)类50g~100g，从能量角度，相(🎦)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🌒)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🕟) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🍒)过推荐量近(🧥)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(😪)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(👭)能的，也是不(🌴)健(🥡)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(💟)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(➕)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(㊙)制。 (👹)长胖的根本原因(🥎)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🗜)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🌵)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(📢)糖有助于控制总(🏤)热量摄入，能增加减重(🍄)成功的概(⏰)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(⬜)长胖。减肥的关(🍅)键也不是只盯着糖，而是看整体(🌴)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🕎)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(📹)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🐆)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🖇)物、粗粮(😘)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🗨)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(👕)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🎛)要营养物质，正常(🥏)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🆓)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(🎁)、矿物质等营养素，或者(⛲)可能含有较高的脂(🌈)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(📇)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🚋)衡营养，而不是完全跟风并(🍽)放纵吃某一种无糖食品。购买(🤑)食品时也要注意看营养成(🤧)分表中的配料表和营养成(☔)分表，注意(✊)看其成(😟)分和能量，根据自身情况(🈲)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(⌛)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🧛)和控油。
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