剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(💱)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🔪)养颜，控糖 60天就能从(📪)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🍘)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🔼)素(⚪)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🆔)的果糖、牛(♏)奶中的乳糖，在给我们提供能(🧙)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(😯)糖：食品加工时额外加入的糖(🏒)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🐳))，只提供热量(🐠)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🎙)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(📿)制在总摄取量的10%以下(大约(❕)50克)，最(🙎)好控(🌞)制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🚞)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🍆)天不(🏭)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(📨)不能完全断(⛽)碳水。碳水(🤾)化(🗻)合物是人体最基础的能(🧑)量(🧓)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(⏲)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🗳)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🍃)完(🍦)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(😦)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🦔)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🤯)对我们的健康(👟)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(✂)膳食指南就建(😏)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🌼)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🤘)国人盐摄入量是全球最高的国(🥔)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(📪)量的(🖇)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(💊)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🌈)糖作为能量来源(💉)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🤐)，最好控制在 25克(🏿)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🌄)不是完全不能吃糖。 (🍺)吃糖本身(📁)并不会直(✝)接导(⏱)致(⚓)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🎼)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🎪)血糖快速升高，不利于血糖的控制(🏬)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🚭)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(😉)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(💴)胖。 对于减肥的人来说，少吃(🐍)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🏥)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🗻)，同样会(👵)长胖。减肥的关键也(🔋)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🈲)的(🕚)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(💺)身，自(🕴)然可以瘦下(🖊)来。所(🎉)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(😝)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🗒)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🔆)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🥫)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(💠)奇作用(🕑)。 无糖食品，虽然糖含量(😎)很低(🥊)或无糖，但依然有其(🍤)他能量，比如无糖饼干、无糖(🚙)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🐍)矿物质等营养素，或者可能(🆑)含有(😋)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🐅)品时也要注意看营养(🧡)成分表中(🚭)的配料表和营养成分表，注意看其成分(📒)和能量，根据自身情况选择合(🌙)适的食品。 (📤)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(📅)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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