剧情简介
最近几年，互联网上(🛌)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🖕)成健硕型男(🌳)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🧝)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🌲)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(💹)糖浆、蜂(👾)蜜(🔎)、果汁)，只提供热量，无其他营(🎠)养，像饮料、蛋(🧢)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🔛)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(📒)(大约50克)，最好(❣)控制在5%(大约25克)。《中国(😲)居(👜)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(😓)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🔠)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(🌚)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(🍯)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🏤)水(😺)化合物有助于维持身体健康。 碳(🙃)水化合物摄入太少、完全断碳水(📧)是一种(😳)不(📸)健康的饮食(🅰)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🐑)物。目前科学(🗾)研(🛀)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (💭) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🙈)、(🎒)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🍗)指南就建议成年人每人每天摄入谷(🍠)类200g~300g，其中包(🤡)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🗳)类50g~100g，从能量角度，相(🏢)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🔆)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(😟)率也排世界第一。 中国居民平(🏬)均每人烹调(🤒)油摄入量43.2克/天，超过(🙈)推荐量近三分之一，而且脂肪的(🆔)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🤩)水化合物的2.25倍。 (🐎) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(💑)不可能的(🌩)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🕦)要注意合理膳食、吃动平衡(🕜)，并不是完(🚅)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🎌)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🌸)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🌾)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🥘) 长胖的根本原因是吃进(🧡)去(👽)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🗺)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(🌉)人来(🆎)说，少吃糖有助于(🥀)控制总热量摄(🕹)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🎟)因素。如果只(🍝)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(📯)优质碳水，再辅助运动健(😱)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(💵)控糖，而是践行了健康(🐂)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(❇)百病。实际上，糖是人体重要营(🧙)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🤕)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🏓)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🖐)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🦇)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🥀)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(📧)况选择合适的食品。 总体来(⏱)说，控糖是“聪(💛)明(🛷)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(💦)，却忽略了控盐和控油。
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