剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🏚)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🥀)油腻大叔变成健(🛠)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(📠)、矿物质等营养成(😉)分，适量摄入(🔦)对(🚐)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(📛)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(😸)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(⬅)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🏛)，死亡(🐏)率最低的碳水化合(🦇)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🛴)平衡膳食宝塔(🥖)(2022)》也认为，谷(🦃)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(😶)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(👠)矿物质等营养，升血糖速(🗡)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(😴)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(👟)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🚈)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🛹)量是全球最高的国(🤛)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🎢)推荐量(🏐)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🎲)率也排世界(🏐)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🐣)能量(🛩)密(💻)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(😏)等(♓)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🥪)不(🚘)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(📀)，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🔃)膳食、吃动平衡，并不是完全(🍳)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🙊)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(😃)高发病风险。而且，对于(🧗)已经患有糖(🦁)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🍱)升高，不利于(👟)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🧚)量来(🤖)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🛢)保持足够的运动量来消耗热量，就不(🔇)会长胖。 对于(🚋)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(📮)一决(🉑)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🃏)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🐏) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(👞)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🦃)户。而(🎢)且他们还会把精(🖲)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🆗)以瘦下来。所(🎻)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🌹)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(👎)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🚊)有美容、抗衰老等神奇(📽)作用。 (✌)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🧣)有其他能量，比如(✊)无糖饼干、无糖月饼(🖋)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(⛱)致摄入大量(🥄)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🍰)也会对(🆑)健康产生不利影响。 饮食健康的(👡)关键是合理搭配，做到(🍤)食物多(🤜)样、均衡营养，而不(🥄)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(💝)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🍲)能量，根据自身情况(🔴)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(😉)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(💗)家不要光盯着(✊)控糖，却忽略了控盐和控油。
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