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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(📗)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(😊)丰富的维生素、矿物质等营(⌚)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🐽)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(💋)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🍓)提供热(😶)量，无其他营养，像饮(🏗)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(✅)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(✏)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(👐)控制在25克以下。 (🐃)碳水化合物是人体必须摄入的一(🐏)类营养素，不需要过度控制，更(🔪)不能(🚛)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🍽)体消化代谢等多种生理功能(🍽)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🙅)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(😆)的(👂)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🕡)类(📏)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(⌚)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🚀)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🤾)吃的碳水种类，提升(🎻)碳(🤞)水质量，多吃点粗杂粮(🦒)、全谷物。我国膳食指南就建(🦊)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(👮)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(⏬)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(👋)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🌮)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(⛰)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(📪)的。《中国(🐺)居民膳食指南(2022)》推荐，添加(👲)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🍨)衡，并不是完全不能(🛄)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(⛄)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🍹)、生活方(🍼)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(💯)肥胖，进而升(👓)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(👁)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(📭)身体消耗的热量。糖是能量来(⤵)源的一(📻)种形式，如(🖇)果适(📗)当(🤟)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🎒)且保持足够的运动(🐲)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🚸)总热量摄(👓)入，能增加减重成(🍔)功的概率，但不是(😔)唯一(💆)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🌷)键也不是只盯(📓)着糖，而是看整体热(💑)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🌎)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🕚)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(😈)可以瘦(♈)下来。所以(💰)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(💔)的饮食和生(🐅)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(💽)百病。实际(🥛)上，糖(📵)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🦍)衰老(🐝)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🕋)。 有些无(👋)糖食(👳)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🥃)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🕳) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🕗)，控盐和(💸)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(⏹)和(🏚)控油。
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