做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018