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【电视剧卧虎：经典警匪剧巅峰之作，揭秘黑帮内幕与正义卧底的生死较量】

　　做法(fǎ )：春笋(sǔn )切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。

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