做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018