《|玉碎 电视剧：民国传奇大剧，看乱世儿女如何守护家国情怀与绝世美玉》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸(jìn )泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切(qiē )成段。锅烧热(rè )，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。

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