做(zuò )法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬(áo )干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018