做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018