做法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018