做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018