做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018