做(zuò )法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018