做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018