做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018