做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018