做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018