做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018