《|电视剧2004:经典华语剧集回顾与推荐，重温那些年我们追过的热门大剧》

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　　做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún )，加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。

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