做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018