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【军阀的电视剧：乱世枭雄争霸史，经典民国战争剧推荐与深度解析】

　　做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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