做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018