做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018