做(zuò )法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018