《|香港老电视剧：重温经典港剧，怀旧金曲与明星风采尽在这里》

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　　做法(fǎ )：洗净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜(jiāng )，热锅，用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待油(yóu )六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个半小时，下(xià )盐调(diào )味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝。

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