剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🎇)容、养(🎒)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(📻)，还能预防各种慢性病(⏬)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(⛹)奶制品(😢)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(💋)的糖(如(🎼)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🚜)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🈸)化合物是人体必须(🎨)摄入的一(🚘)类营养素，不需要过(💉)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🛄)合物有助于维持身体健(🍜)康。 碳水化合物摄入太少、完(🌼)全断碳(🕉)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(❗)膳食中碳水化合(😇)物提供的能(🧓)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🚸)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(👦)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(👗)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🏄)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🐝)推荐量的将(🖨)近两(⏺)倍，每年因吃盐太多(📰)导致的死亡率(⛺)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🥖)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(😸)，每克脂肪提供9千卡热量，是(🤢)同等重(📲)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🙅)大脑，完全不摄入糖是不可(🌌)能的，也是不(🚑)健康的。《中国居(➕)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🦌)以下(🧥)。只要注意合理膳食、(💠)吃(🚰)动平衡，并不是完全不能吃糖。 (📼)吃糖本身并不会直接导致糖尿(🈯)病。糖(🏫)尿病是一种代谢疾病(🌅)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🛡)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🤞)高发(🥗)病风险。而且，对(💻)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🧀)于减肥的人来(🤰)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(💭)肪(❎)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🀄)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🚻)不运(😾)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(😾)会发现他们控制的也是(📽)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🕊)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🌖)活习惯。 很多人认为控糖能减(🧝)肥，能美容(🐧)、抗(👳)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🎽)质，正常摄入并不会导致疾病(📌)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(💋)品，虽然糖(🌹)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🛷)干、无糖月饼(🐋)、无糖(🍉)薯片等(📺)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🕐)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🍉)者可能含有(⛩)较高的脂肪或者盐(♉)分(🐛)来改善口感，这也会对健康产生(🕳)不(💫)利影响。 饮食健康的关键是(👯)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🕚)品。购(✂)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🎭)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🆓) 总体来说，控糖(🌸)是“聪明吃”，不是“痛苦(🈯)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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