剧情简介
最近几年，互联网(📬)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🚘)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🤤)物质等营养成分，适量摄入(㊙)对(🍋)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(😉) 添加糖：(🏂)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🤽)，无其他营养，像(🔤)饮料、蛋(🐱)糕、面点、饼干(🙏)这些(🍜)食物里，都(💮)添加了不(🍌)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🕷)糖分摄取(🥓)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🔖)控制在5%(大约25克)。《中国居民(🤖)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🧛)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🐒)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🌎)多种生理功能。适量(💂)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(💯)总能量摄入(🕳)的50%~55%。 (➗)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🚥)基础的“底座”也(🃏)都(⏹)是各种谷类薯(🛤)类食物。目前科学研究(🏾)认为，正常(⛪)人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🤥)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🔪)，比如精(🎙)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(👺)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🕠)成年人每人每天(👽)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🈁)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(👏)均(♏)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(✋)年因吃盐太多导致的死亡(🈂)率也排世界第一。 中国居(🔍)民平均每人烹调油(🔹)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🏈)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🍫)是完(🎯)全不能吃糖。 (🕉)吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🥜)。糖尿病是一种代谢疾(💭)病(🥡)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(👋)习惯等因素相(🎌)关。不过，吃(🏦)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(💕)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🌲)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(💺)又控制好总热(🐇)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(✊)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🦋)键也不是只盯着糖，而是看整体热(🆗)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🗣)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🕦)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🔳)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(💨)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(👴)践行了健康的饮食和生活习惯。 (🙀)很多人(👯)认为控糖(🚈)能减肥，能美容、抗衰老……(🍖)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (〽)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(💏)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(👬)或者盐分来改善口感，这也会对(🕚)健康产生(🚪)不利影响(👍)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🥛)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(💫)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🏷)注意(🌖)看(🐵)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🍧)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(👗)苦戒”！而且(🐝)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🔇)控油。
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