剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🗾)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🏙)大叔变成健硕型男，还能预(📔)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🔅)加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🕓)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🍊)、饼干这些食物里，都(🚳)添加了不少(🙎)精制糖。实际上，添加糖(💣)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🔶)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🎻))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(📴)在25克以下。 (🌨)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(📈)素，不需要过度控制(🦖)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🧜)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🔃)参与细胞结构组成，参(🌐)与(💶)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🎉) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🤗)是一种不健康的饮食模(🖖)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(👇)，死亡率最低的(🎛)碳水化合物摄入是总能(🐮)量摄(🆒)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(💚)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🐧)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🛃)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🥥)的问题是精制碳水吃得过多，比如(🍹)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(♍)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(📜)我们的健康非常(🔄)不利。 因此(🎑)，我们要做的是改善自己吃的碳(⛲)水种类，提升碳水质量，多吃(🐙)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(😹)建议成年(🗨)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🤕)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🦗)球最高的国家之一，我国居民平均每人(🔤)盐的摄入量(🛠)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🍭)卡热量，是同等重量碳水化(😛)合物的2.25倍。 (🦀)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🌑) 25克以下。只要注意合理膳食(🧜)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🆚)一种(💟)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🏦)关。不(💵)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🥒)且(🍃)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(👩)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🎺)又控制(🤧)好(✒)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(😦)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🏬)。如果只控糖，但(🚒)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🐱)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🖊)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(💉)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🏔)是控糖，而(💏)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🤵)能减肥，能美容、抗衰老……似(🖇)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🥨)摄入并(🍙)不会导致疾病，控(📥)糖也不(✖)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🐮)或无糖，但(🎤)依然有(😦)其他能量，比如无(🚌)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🥕)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(⛽)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🚓)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🍧)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🔋)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🎳)纵(🗝)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🚭)况选择合(🌭)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🈷)苦戒”！而且，控盐和(🛸)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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