剧情简介
最近几年，互(🌃)联网上刮起了一阵“控(👙)糖”风，说“控糖”能(🥝)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(👫)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🐻)成分(🥏)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(♿)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🌎)时额外加入的糖(如白砂(♎)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(☕))，只(🌴)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(📓)、饼干这些(🤫)食物里(🍀)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🔳)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🤜)(大约50克)，最好控制在5%(大约(💔)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(💭)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(♍)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🐡)多种生理功能。适量摄(💎)入碳水化(🖐)合物(🏥)有(⛅)助于维持身体健康(👰)。 碳水(⏯)化合物摄入太少、完(🕐)全断碳水是一种不健(🍂)康的饮食(😅)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🤧)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🐬)入的50%~55%。 (👼)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🆗)学研(🎠)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🏹)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🎿)等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🚌)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(💄)康非常不利。 因此，我们要做(🔽)的是改善自己吃(📎)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(💅)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(😹)高的国家之一，我国居民平均每人盐的(👯)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🍒)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(⛴)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🏉)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🍖)衡，并不(👨)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(💐)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🐨)，进而升(🤹)高发病风险(🕋)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🏴)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(📚)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🕟)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(📼)加(⏸)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🤙)着糖(🐨)，而是(♋)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(📂)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🔫)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(😻)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🏽)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🌨)等神奇作用。 无(🌸)糖食品，虽然糖含量很(🏽)低或无糖(⛔)，但依然有(👻)其他能量，比如无糖饼(🎌)干、无糖(🐘)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(📌)能(🚴)量，吃后血(🖇)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🤭)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(❣)也会对健康产生不利影响。 (🌴) 饮食(🅰)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🌶)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍅)也要注意看营养成分表(🧦)中的(🚞)配料表和营养成分表，注意(🏚)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🤘)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(😜)盐和控(🤟)油。
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