剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🖼)糖(🌎)”能减肥，能美容(🔫)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🤹)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(✂)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(⏭)些食物里，都添加了不少精制糖(♉)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🚟)。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🕵)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🌿)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🔓)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(😷)，还参与细(🆔)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🤷)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(⬛)化(🖇)合物摄入太少(🕌)、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🍹)式，对健康也(🦒)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🐆)者过少都会显(📨)著地增(🦔)加死(🛣)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🤶)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(📭)学研究认为，正常(🌟)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🏕)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(📓)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🌆)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🤽)国膳食指南就建议成年人每人每(🤘)天摄(👁)入谷类200g~300g，其中包(👴)含全(⛽)谷(👽)物和杂(📲)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(⬜)一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🗜)9.3克/天，是推荐量的(🥗)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(📜)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🍟)高，每克脂肪(🕰)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(📪)，人体需要糖作为能量来(🦉)源，特别是大脑，完(🎇)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🔏)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🗑)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🥃)糖尿病的人(🔲)来说，吃糖(🔳)会使(🚋)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(👜)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(📕)的一种(⬆)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🌑)来消(🔋)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🐊)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🗡)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🥂)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🐵)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(✂)来。所以，瘦下(👃)来的原因不是控糖，而是践(🕤)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(👸)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🗡) 无(📽)糖食品，虽然糖含量(🌫)很(🚛)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(📩)糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🍑)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🐫)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🕛)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(⛸)盐分来改善口感，这也(🛫)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(✴)食品。购买食品(🕦)时也要注意看(🔯)营养成分表中(🎐)的(👥)配料表和(📲)营养成分表，注意看(👡)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🙇)糖是“聪明(🤹)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(♈)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🐠)，却忽略了控盐和控油。
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