剧情简介
最近几(🍖)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🌧)，还能(🔵)预防各种(🍁)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🆖)水果、蔬(🎰)菜(🛷)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(💡)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🌚)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🆗)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🧦)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🗂)我们控糖的重(🏘)点对象(🖇)。世界卫生组织建议，应该将(🏟)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🍢)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🏾)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🥢)细胞结构组成，参与人体(💷)消(⛑)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(😞)不健康的饮(😹)食模式(🐛)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🌫)过多或者过少都会显著地(🎳)增加死亡率(📸)，死亡率最低的碳(🤥)水化合物摄入是总能量摄入的(🤮)50%~55%。 《中国居民平(🐠)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🍽)膳(🗑)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🔤)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🤭)能(🍃)量的50%~65%。 不过，目(💨)前我们吃碳水(😣)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🏖)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(💲)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🚝)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🌟)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🌘)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🕝)界第一。 (🌬)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(❤)推荐量近三分之一，而且脂肪的能(⬆)量密度高，每克脂(🎊)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(😺)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🕉)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🏘)全(🕯)不能吃糖(📵)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🥖)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🏪)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🥕)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(💏)血(⛲)糖的控制。 (🔨)长胖的根本原因是吃进去(🎀)的热量超过身体(🕜)消耗的热量。糖是能量来(🎚)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(✂)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🚎)只控糖，但不控制脂(🤽)肪等其他(🥙)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(💲)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🛩)糖大户。而且他们还(🔪)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🀄)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🦀) 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🔽)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🍚)糖也不会(📓)有美容、抗衰老(🔎)等神奇作用(🕒)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🔶)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(📩)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(⭕)摄入(✍)大量能(🤑)量，吃后血糖(🐷)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(👼)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(♐)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(💚)关键是合理搭配，做到食(⭕)物多样、均衡营养，而不是完全(📞)跟风并放纵吃(🦊)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🚎)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🎰)自身情况(🐤)选择合适的食品。 (🕚) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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